Beskrivelse

Canaima Gin – Født i Amazonas

Metode og produktion

Der anvendes i alt 19 aromasorter, 10 fra Amazonas, 1 fra Lara-regionen, hvor destilleriet ligger, og 8 traditionelle gin-noter. Dette resulterer i en blanding med 65% af amazonisk oprindelse. De 19 aromasorter får en særlig behandling for at forbedre ekstraktionen. Før destillationen behandles den samlede væske separat i ekstra neutral kornalkohol i mellem to og syv dage. Destillationen foregår i små portioner på 500 liter, hvilket giver deres team større kontrol og præcision i hver eneste detalje, der indgår i denne proces.

Smagnoter

Amazonia: Seje, copoazú, acai, merey, túpiro, uva de palma, ponsigué, semeruco og enebær, grapefrugt, appelsin, passionsfrugt.

Når du smager Canaïma Gin, bliver du først mødt af frisk citrus, som kommer fra appelsinskal og grape, samt urte noter, der kommer fra cool. Frugtagtige og bitre noter kommer fra blot suppleret med aromatiske og mineralske noter fra copoazú, uva de Palma, túpiro og acai.

Historie

Canaïma Gin produceres på DUSA’s destilleri ved foden af Andesbjergene. Stedet hedder La Miel i staten Lara i Venezuela. Her produceres en bred vifte af spiritus, herunder det internationalt anerkendte mærke Diplomático. Ved fremstillingen af Canaïma anvendes 19 forskellige planter og frugter, som destilleres separat i en kobberkedel. De kun 500 liter i hvert parti er for at sikre, at mængderne og håndteringen af ingredienserne i fremstillingsprocessen er helt nøjagtige. Alkoholstyrken er på 47 % vol., hvilket giver en perfekt balance og fremhæver den unikke smag på bedste vis. Hele 10 af de 19 planter, der bruges til at fremstille Canaïma, kommer fra Amazonas. Andre planter er dem, der traditionelt anvendes i ginproduktionen, herunder enebær, koriander og appelsinskal. Da de ønsker at undgå at påvirke den økologiske flora og den naturlige plantecyklus i Amazonas, har de stor respekt for, hvornår høsten skal finde sted. Mange af de planter, der anvendes, er håndplukket af lokale, som i generationer har fået en unik viden om, hvornår og hvordan hver enkelt plante eller frugt er bedst at høste.

DUSA arbejder tæt sammen med Tierra Viva, en venezuelansk organisation, der stræber efter bæredygtig udvikling og samtidig bestræber sig på at hjælpe lokalbefolkningen til et godt liv med job og iværksætteri. 10 procent af Canaïmas indtægter går tilbage til organisationen og hjælper med at beskytte den dybt rodfæstede kulturarv i denne del af verden.

Type: Type: Gin
Land: Venezuela
Flaske størrelse: 70 cl.
Alkoholindhold: 47%

Prøv den sammen med en af vores gode cubanske eller New World Cigarer. En god idé ville være CAO Orellana, der er lavet af vilde tobaksplanter, der er høstet i regnskoven.