Beskrivelse

Diplomaático Single Vintage 2005
Metode og produktion
Diplomático Single Vintage er fremstillet af et udvalg af særlige romreserver, som alle udvikler sig på en usædvanlig måde. Deres unikke karakter vækker derfor interesse hos Diplomaticos Master blender, Maestros Roneros. Melet er destilleret i gamle kobber Pot Stills, i det årstal, der er angivet på flasken. Rommen lagres i bourbon- og single malt whiskyfade i tolv år. Efter modningsprocessen blander Maestros Roneros omhyggeligt rommen, for at opnå den struktur, krop, personlighed, glans og aromaer, som han søger. Til sidst tilbringer rommen et år på spanske sherryfade for at give den perfekte finish.

Smagsnoterne varierer fra år til år, oftest mellem sødme og tørhed.

Smagsprofilen for 2005 har en meget charmerende næse, der afslører noter af røgede kaffebønner, chokolade og tobak, efterfulgt af vanilje og modne frugter. I munden er den blød og velafrundet, med smag af bitter chokolade og en mellemlang finish med antydninger af røde frugter. Selv om sammensætningen ligner deres anden årgang årgange, er 2005 lidt mindre tør.

Historie
Diplomático’s historie begyndte i 1959 i Venezuela. På det tidspunkt ejede Licorerías destillationsvirksomheden Unidas S.A. (LUSA), og hovedaktionæren var Seagram’s International, en af verdens største vin- og spiritusdistributører.

I 2002 blev LUSA sat til salg, herunder destilleriet og mærkevaremærket Diplomático. LUSA blev udelukkende sat til salg på det sydamerikanske marked. En gruppe venezuelanske iværksættere, hvoraf de fleste havde stor erfaring inden for spiritusindustrien, var overbevist om, at virksomheden havde potentiale. De besluttede derfor at tage chancen og afgav et tilbud om at overtage LUSA. Samme år blev LUSA 100 % venezuelansk og privatejet og fik sit nuværende navn: Destilerías Unidas S. A. (DUSA).
I 2011 fik Master Blender Tito Cordero stor anerkendelse, da han blev kåret som verdens bedste Master Blender, som den første venezuelaner nogensinde.
Diplomatico har vundet over 54 medaljer ved internationale konkurrencer som f.eks. sip awards, San Francisco World Spirits, Miami Rum XP, Monde Selection osv.
Flagskibet for Diplomatico er deres Diplomatico Reserva Exclusiva, som er en blanding udelukkende af romdestillater fra potdestillater og derefter lagres op til 12 år. Reserva Exclusiva er et storslået eksemplar af alt, hvad Diplomatico har at byde på; karakteristisk rund sødme, frugtagtige noter og en høj intensitet i smagsprofilen.

Nyd den sammen med en god cubansk eller New World Cigar!